Cette omelette d’été aux tomates, oignons rouges et persil est très facile à cuisiner et délicieuse. Un petit plaisir simple à cuisiner le midi que vous pouvez servir accompagné d’une tranche de pain complet aux avocats. Un plat à réaliser en dix minutes top chrono! 

Ingrédients

Des tomates cerises

Oignon rouge

Quelques oeufs

Persil frais

• 4 oeufs
• 10 tomates cerises du marché
• 1 oignon rouge
• quelques morceaux de chèvre frais pour les plus gourmands 🙂
• 1 peu de persil frais
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

Les tomates cerises sont délicieuses en juillet. Rien de plus simple pour réaliser cette omelette aux saveurs d’été! Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Nous hâchons finement l’oignon rouge et nous le faisons rissoler quelques minutes.

Nous lavons puis nous coupons toutes nos tomates cerises ensuite. Nous les ajoutons aux oignons dans la poêle et nous les faisons revenir quelques minutes.

« Les plats les plus simples sont les meilleurs! »

Nous cassons nos quatre oeufs dans un saladier. Puis, nous les battons quelques instants, nous ajoutons du sel et du poivre. Nous versons nos oeufs dans la poêle et nous remuons légèrement.

Nous laissons cuire notre omelette. Pour un peu plus de goût, nous ajoutons quelques morceaux de chèvres frais dans notre omelette. Une fois légèrement roussie, nous éteignons le feu. Nous disposons notre omelette dans nos assiettes.

Nous lavons quelques branches de persil frais que nous coupons. Nous l’ajoutons ici et là sur notre omelette aux tomates!

Ce petit plat d’été peut-être servi le midi avec une tranche de pain complet recouverte d’avocats et de basilic. Voilà un petit plaisir simple dont il serait dommage de se priver.

D’autres recettes d’omelette

Une omelette aux brocolis

Pour varier les saveurs, réalisez une omelette aux brocolis. Faites rissoler quelques minutes dans un poêle des brocolis coupés finement. Faites attention à ce que les brocolis soient légèrement croquants avant de battre vos oeufs. Ajoutez ensuite les oeufs battus, remuez et laissez le tout cuire quelques instants.

Une omelette aux champignons

Epluchez les champignons de Paris et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc pour rehausser le goût. Battez vos oeufs, ajoutez du sel et du poivre et versez le tout dans votre poêle. Un délice!

Une omelette aux poivrons

Voilà un légume que nous apprécions! Choisissez des poivrons de différentes couleurs. Coupez vos poivrons en fines lamelles. Faites revenir un oignon avec vos poivrons pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez vos oeufs battus et faites rissoler le tout quelques minutes.

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N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires quelle recette d’omelette vous préférez cuisiner!