Cela faisait longtemps que nous avions envie d’essayer de préparer un cake salé sans oeuf et c’est maintenant fait. Ce cake salé aux poivrons, aux oignons et au cumin est un régal. C’est un peu comme une pizza retournée mais bien meilleure encore. Si vous avez envie d’essayer ce cake salé, voici la recette pour le préparer.

Ingrédients

Huile d’olive

Poivron

Oignon rouge

Cumin

Farine sans gluten

• 1/2 poivron rouge
• 1 petit oignon rouge
• une cuillère à café de cumin
• une cuillère à café d’herbes de Provence
• 60 grammes de beurre
• 250 grammes de farine sans gluten
• 400 ml de crème de riz
• deux cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

Nous commençons par préchauffer le four à 180 degrés. Puis, nous épluchons l’oignon rouge, nous le lavons puis nous l’éminçons finement. Nous lavons maintenant le poivron rouge, nous le coupons en petits cubes. Nous prenons maintenant une poêle dans laquelle nous mettons de l’huile d’olive. Nous ajoutons l’oignon et le poivron, du sel, du poivre que nous faisons rissoler pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, nous versons 250 grammes de farine sans gluten dans un saladier. Puis, nous ajoutons un sachet de levure, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de cumin.

Nous mélangeons le tout, puis nous versons 400 ml de crème de riz. Nous mélangeons pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajout de la crème de riz

Mélange pour une pâte bien lisse

Une fois que nos poivrons et nos oignons sont bien dorés, nous les mettons au fond de notre plat de cuisson. Puis, nous ajoutons des herbes de Provence.

Nous coupons maintenant 60 grammes de beurre que nous faisons fondre à feu doux. Nous le versons dans notre saladier avec la farine et les autres ingrédients. Puis, nous mélangeons.

Nous ajoutons pour termine deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Nous mélangeons jusqu’à obtenir une belle consistance. Puis, nous versons notre pâte au-dessus des poivrons et des oignons rouges dans le plat.

Nous mettons le plat à cuire pendant quarante minutes environ pour que le cake salé soit bien doré et croustillant tout en restant onctueux à l’intérieur. Le goût sucré des oignons rouges et salé de la pâte est exquis.

Retrouvez notre article comment préparer un brunch gourmand et diététique. Lorsque l’on prépare un brunch  pour sa famille ou ses amis, il n’est pas toujours facile de fournir des plats sains. Trop gras ou trop salé, les options sont parfois décevantes pour les invités. Alors que chacun est de plus en plus soucieux de sa santé et que beaucoup ont des exigences alimentaires : sans gluten, cru ou végétarien, voici quelques idées pour préparer un buffet chic et soucieux de votre santé pour inspirer les menus de votre prochain événement.

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N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires si vous aimez préparer des cakes salés.