La recette du tiramisu traditionnel italien allie l’onctuosité de la crème mascarpone et le biscuit au café mais le mascarpone donne ce goût unique au Tiramisu. Nous avons voulu réaliser une recette de tiramisu sans gluten et sans oeuf. Découvrez notre recette de Tiramisu.

Ingrédients

Pour cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 250 grammes de mascarpone
• 60 grammes de sucre roux
• 1 yaourt au soja à la vanille
• 125 grammes de différents types de flocons d’avoine et de soja sans gluten
• 50 centilitres de café noir non sucré
• 30 grammes de cacao amer

Préparation

Nous commençons par préparer un café noir sans sucre que nous laissons refroidir un instant.

Préparation du café

Un bol de café

Nous mettons ensuite 250 grammes de mascarpone dans un bol et nous le fouettons pour le détendre. Nous ajoutons maintenant le sucre. Nous mélangeons pendant plusieurs minutes, puis nous ajoutons le yaourt à la vanille.

Préparation mascarpone et sucre

Mélange mascarpone et sucre

Préparation avec l’ajout du yaourt à la vanille

Nous avons choisi de remplacer le biscuit par des flocons d’avoine et de soja sans gluten. Nous prenons maintenant environ 125 grammes de flocons d’avoine et de soja sans gluten que nous mettons dans une assiette creuse. Avec une cuillère à soupe, nous versons doucement le café refroidi sur les flocons.

Cuillère de café

Flocons d’avoine et de soja mouillés

Dans un plat en verre, nous ajoutons maintenant une couche de flocons mouillés au café au fond du plat. Puis, nous ajoutons une couche de la préparation mascarpone, sucre et yaourt à la vanille.

Nous ajoutons une deuxième couche de flocons d’avoine et de soja puis une dernière de mascarpone.

Deuxième couche de flocons

Deuxième couche de mascarpone

Nous mettons notre plat au frais pendant trois heures environ. Puis, nous le sortons pour ajouter 30 grammes de cacao amer.

A déguster bien frais avec un thé ou un café pour le goûter. Vous pouvez également opter pour notre recette cookies au chocolat maison.

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N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires comment vous préparez votre Tiramisu  maison!