Vous avez une envie de fraises avec l’arrivée des beaux jours? Nous aussi! Pour un dessert aussi frais que facile, cette recette de verrine de fraises au mascarpone très juteuse et crémeuse sera parfaite pour vos soirées d’été à la maison. Tout autant diététique que délicieuse, découvrez notre recette de verrine de fraises au mascarpone. 

Ingrédients 

• 300g de fraises
• 250g de mascarpone
• 40cl de crème de soja
• 3 cuillères à café de sucre vanillé

Préparation

Pour réaliser cette recette de verrine de fraises au mascarpone, nous commençons par laver nos fraises bio. Nous équeutons les fraises et nous les coupons en petits morceaux. Nous ajoutons quelques morceaux dans six verrines en disposant correctement les fraises au fond.

Nous mélangeons maintenant le mascarpone avec la crème de soja afin d’obtenir un mélange assez crémeux et qui se tient. Nous veillons à ce que le mélange ne soit pas trop liquide. Nous ajoutons ensuite le sucre vanillé et nous mélangeons de nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grain de sucre.

Nous ajoutons notre mélange mascarpone et crème de soja au-dessus des morceaux de fraises dans nos six verrines. Nous en mettons généreusement tout en veillant à ce que la crème ne déborde pas de la verrine. Nous goûtons rapidement ce qui reste de ce mélange dans nos bol, il est légèrement sucré!

Nous coupons de nouveaux de petits morceaux de fraise que nous venons disposer au-dessus de notre mélange mascarpone et crème de soja dans nos six verrines.

La préparation du dessert terminée, nous mettons nos six verrines aux frais pendant une bonne heure avant dégustation. Nous pouvons ajouter un peu de sucre glace au-dessus mais nous avons préféré limiter la quantité de sucre dans ce dessert.

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N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires si vous aussi vous aimez les verrines de fraises au mascarpone.